GI-kategorier
- Högt: >70
- Medel: 56–69
- Lågt: ≤55
GI-symbol.se uppmanar till lågt GI-mat för minskat sjukdomsrisk.
Papaya
- Rå papaya: GI 60 → medel
- Konserverad ananas/papaya i naturlig juice: GI 53 (lågt)
- Mango/papaya yoghurt: GI 25 (lågt)
Sänk papayans blodsockereffekt
- Kombinera med lägre GI-livsmedel
- Ex: skivad papaya i havregryn (lågt GI)
- Papaya + naturlig yoghurt + honung
Receptidéer
- Frukost: havregryn med papaya
- Lunch: Waldorf-sallad med papaya, kalkon/papaya-sallad, räkor/papaya-sallad
- Middag: lammkoteletter / grillad tonfisk med papaya-salsa, rosmarinbiffar med papayasmör
Välj mogen papaya
- Mjuk vid beröring = mogen
- Låt mogna på rumstemperatur → kylskåp när mogen
- Övermogen = mjuk, bäst i puré/smoothie
