Vad är en GFCF-diet?
Glutenfri (vete, råg, korn) + Kaseinfri (mjölkprotein). Används ibland vid autismspektrumtillstånd (vetenskapligt stöd saknas, men vissa föräldrar ser förbättringar). Också vid celiaki, allergier, intoleranser.
Vad får man äta?
- Kött, fisk, ägg, frukt, grönsaker – allt OK.
- Korn: Ris, majs, quinoa (om inga andra allergier).
- Mjölkersättning: Ris-, nöt-, soja-, kokosmjölk (GFCFDiet.com).
Med experiment hitta favoriter som passar kosten.
Känslighetsnivåer avgör strikthet
- Lätt intolerans: Små spår OK, kan ha produkter från anläggningar som hanterar vete/mjölk.
- Celiaki/hög känslighet: Måste undvika *alla* spår gluten (Celiac.com). Dedikerade verktyg, ytor.
Rapporterade fördelar (anekdotiska/studier)
- Autism: förbättrad ögonkontakt, minskade symtom, bättre matsmältning (AutismWeb).
- Celiaki: nödvändig för hälsa.
- Allergier/intoleranser: färre reaktioner, bättre mage.
VARNING – rådfråga barnläkare FÖRST
- Kost blir begränsad – risk för brister (kalcium, D-vitamin, B12, protein).
- Källor till ersättning: lövgrönsaker, jordnötter, broccoli (kalcium); sol + tillskott (D-vitamin).
- Barn med andra diagnoser kan ha specialbehov.
- En dietist kan hjälpa planera balanserad GFCF-mat.
En välplanerad GFCF-diet kan fungera – men kräver kunskap och uppföljning.
