Att äta majsstärkelse kan vara tecken på sjukdom: Pica, amylophagi och risker

Majsstärkelse – inte bara ofarlig

Att äta majsstärkelse kan göra dig sjuk OCH indikera underliggande tillstånd: mineralbrist eller graviditetsdiabetes. Längtan efter majsstärkelse/icke-smältbara ämnen = röd flagga – boka tid hos vårdgivare för provtagning.

Vad är majsstärkelse?

Härrör från endosperm i majskärna. Används som förtjockare i matlagning, ibland som talkersätt i kroppspulver. Ingen egen toxicitet. Men längtan kan signalera mineralbrister.

Pica – ätande av icke-mat

Äta majsstärkelse, smuts, sand, avföring, papper = pica. Vuxna/barn (vanligast unga barn, A.D.A.M.). Gravida kvinnor: oförstörliga saker p.g.a. mineralbrist (zink, järn). Pica = inte bara längtan utan känsla av specifika texturer.

Symtom, diagnos, test

• Symtom: äter hår, is, sand, färg, lera. Mönster ≥1 månad för diagnos (A.D.A.M.).
• Inga definitiva tester för pica. Men: blodprov för järn/zink (vanligaste brister). Infektions-/blytest om förorenad jord/avföring/färg intagits.
• Behandling: ersätta näringsbrister, lösa medicinska tillstånd, beteendeterapi, ibland mediciner.

Amylophagi – specifik form av pica

Kompulsivt intag av stora mängder renat stärkelse (majsstärkelse). Vanligt hos gravida kvinnor. Archives of Family Medicine: symptom på möjlig graviditetsdiabetes. Skiljer sig från vanlig pica: enbart längtan för raffinerad stärkelse. Kopplad till järnbristsanemi (Journal of Oral Surgery...). Vanligare hos etniska kvinnor.

Ytterligare risker

• Stora mängder → svår förstoppning, tarmblockering.
• Anekdotiska bevis: GMO-majsstärkelse → näringsförlust, sött återflöde, matsmältningsbesvär.