Biotin (vitamin H) tillhör B-komplexet. Upptäckt 1927, erkänt som vitamin 1967 efter 40 års forskning. Essentiellt – kroppen syntetiserar inte biotin, måste tillföras via kost.
Alla B-vitaminer omvandlar makronäringsämnen (kolhydrater, protein, fett) till energi. Biotin specifikt: kolhydrat-, fett- och aminosyrametabolism. Stärker hår och naglar. Viktigt under graviditet för normal embryotillväxt.
Barn 1–3 år: 8 µg; 4–8: 12 µg; 9–13: 20 µg; 14–18: 25 µg. Vuxna >18: 30 µg. Gravida: 30 µg; ammande: 35 µg.
Nötter, baljväxter, mjölk, kött, ägg, blomkål, banan, svamp, sojabönor, helkorn, spannmål. Biotin i spannmål mindre biotillgängligt än i kött (Institute of Medicine). Tarmbakterier syntetiserar också lite biotin.
Sällsynt men mölig. Symtom: hudutslag, håravfall, depression, domningar/stickningar i händer/fötter, tröghet, hallucinationer. Vanligt vid stort intag rå äggvita – proteinet avidin binder biotin, blockerar absorption. Kokt äggvita denaturerar avidin → inget problem.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online