Whisky dödar bakterier på is – vetenskapligt bevis för antibakteriell effekt

En studie publicerad i Annals of Microbiology visar att whiskeys låga pH (4,2) dödar bakterier som överlever i andra drycker. Forskare testade 60 isprover från hushåll, restauranger, industri – hittade 52 bakteriestammar, varav vissa orsakar infektion. Restaurangis var mest förorenad.

Testresultat: Vilken dryck dödar bakterier bäst?

Förorenade isbitar med 4 vanliga stammar, testade i: vodka, whisky, martini, persika, tonvatten, Coca-Cola.

• Whisky: Dödade alla fyra stammarna.
• Martini & Coke: Dödade två stammar var.
• Tonvatten: En stam överlevde och växte.
• Vodka & Persika: Alla fyra stammarna överlevde.

Varför whisky?

Lågt pH (syra) gör att bakterier inte överlever. Vodka har neutralt pH (~6). Whisky är en stark sur miljö.

Praktiska råd

• Välj whisky, vin, flaskaöl vid oro för barhygien.
• Undvik att lägga citron/frukt i drycken – kan reintroducera bakterier.
• Mest förorening kommer från personal som hanterar mat/dryck – var uppmärksam på hygienstandard.
• Whisky på första dejten signalerar sofistikering (enligt dejtingexperter).

Viktigt: Whisky är ingen infektionsskyddsmetod. Drick ansvarsfullt. Studie visar en intressant antibakteriell egenskap – men inte ett hälsoskäl att börja dricka alkohol.