Capsaicin i chilipeppar triggar smärtreceptorer i slemhinnor. Brännan kan vara intensiv och långvarig – men köksvetenskap ger lindra.
I munnen: Mejeriprodukter
Mjölk, glass, yoghurt. Fett + kasein (protein) löser upp capsaicin (fettlösligt). Vatten sprider bara smärtan – undvik.
På huden: Tvål + alkohol/olja
- Tvätta händer 5+ min i tvålvatten. Undvik att röra ögon/kropp under processen.
- Gnugga isopropylalkohol ELLER vegetabilisk olja på drabbade parti. Låt verka 1 timme eller tills bränna läker.
I ögonen
- Spola med vatten 30 minuter.
- BLUNDA INTE – blinka för att tårar rengör.
- Undvik att gnugga – sprider capsaicin.
Forebyggande & tips
- Latexhandskar vid hantering av hetta peppar (habanero m.fl.).
- Kolhydrater (ris, bröd) absorberar capsaicin vid intag.
- Citronsyra (citron/lime) neutraliserar sticket – suga på skiva om mun brinner.
VARNING: Drick INTE vatten när munnen brinner – sprider capsacin. Olja/alkohol/mejeri/fett löser upp det.
