Det essentiella mineralet kalcium måste tillföras via kosten. Många får inte tillräckligt, vilket ökar risken för minskat benmineraliseringsvärde med åldern. Komjölk är en känd källa, men getmjölk är ett utmärkt alternativ.
Kalcium stödjer tillväxt och underhåll av ben och tänder i alla åldrar, särskilt under barndom och ungdom. Upp till 90 % av maximal benmassa är etablerad vid 17 års ålder. National Institute of Child Health and Human Development rekommenderar att alla över 19 år får minst 1 000 mg kalcium dagligen för att förebygga osteoporos och parodontalsjukdom.
En kopp getmjölk levererar 327 mg kalcium – mer än komjölk (276 mg). Getmjölk innehåller även fosfor (271 mg/kopp), vilket utgör över 50 % av benmineralmassan, samt vitamin A (483 IE) och vitamin D (124 IE) som hjälper till kalciumabsorption. Dessutom innehåller getmjölk 498 mg kalium per kopp – över 100 % mer än komjölk.
Kalcium kan nedsätta upptaget av andra mineraler, särskilt järn hos små barn. Enligt en rapport i Science News hämmar dock inte kalcium i getmjölk absorptionen av järn, fosfor eller magnesium i djurmodeller. Kalcium i getmjölk verkar även mer biotillgängligt än från komjölk, men detta är ännu inte bekräftat hos människor.
Getmjölk innehåller mindre laktos och alfa-S1-kasein (ett protein som orsakar allergier) än komjölk. Den är oftare högre i protein och fett, men fetten är lättare smältbar. Den innehåller också höga nivåer av tryptofan, en aminosyra viktig för spädbarnsutveckling, vilket gör den till en bra bas för alternativa spädbarnsformler.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online