Broccolispirer: Näringsinnehåll, hälsofördelar och milda biverkningar

Vad är broccolispirer?

Ung broccoli (Brassica oleracea italica) skördad 3–4 dagar efter groddning. Enligt American Cancer Society kan de vara nyttiga vid behandling/prevention av vissa cancerformer och bakteriella maginfektioner.

Biverkningar – sällsynta och milda

• Inga allvarliga biverkningar rapporterade vid normal konsumtion.
• Drugs.com: Fördelar kan uppstå vid ≥50 g/dag.
• Gas/mage: Hög fiberhalt (~2,6 g/100 g rå broccoli) kan irritera matsmältningen. Personer med IBS/diarré bör vara försiktiga. Sök vård vid långvariga besvär.

Näringsprofil

Vid matsmältning frigörs: karotenoider, svavelkväver, polyfenoler, glukosinolater, isotiocyanater. Rika på vitaminer A, B, C, E, K. En portion hjälper uppfylla rekommendationen om 2,5–3 koppar grönsaker/dag (USDA).

Slutsats

Broccolispirer är en näringsdens, lättätlig grönsak med starka fytkemikalier. Biverkningar minimaler för de flesta.