Stjärnanis (Illicium verum) – Hälsofördelar, Användning och Varningar

Vad är stjärnanis?

Kinesisk stjärnanis (Illicium verum) är frukten av ett tropiskt asiatiskt träd – brun, åttauddig stjärnformad pod. Japansk stjärnanis (Illicium anisatum) är giftig och ska undvikas. Används i matlagning (jordad), som te eller utspädd eterisk olja externt.

Antiviralt

Effektiv mot herpesvirus (Paul Schnitzler, Univ. Heidelberg). Hinder viral replikation. Shikiminsyra från stjärnanis är råvara för Tamiflu (Oseltamivir) – behandlar influensa (inte vaccination).

Antibakteriellt

Anetol (eterisk olja, lakritsmak) hämmar E. coli och Staphylococcus aureus (Phytotherapy Research 2002). E. coli orsakar matförgiftning; S. aureus smittar via hud/mat.

Anti-inflammatoriskt, antioxidativt, antifungalt

Anetol visar antiinflammatorisk effekt likvärdig indometacin (djurstudie, Bioorganic & Medicinal Chemistry 2005). Även antioxidant och starkt antifungalt (Chemistry of Natural Compounds 2009).

Biverkningar och varningar

• Japansk stjärnanis kan smyga in i batchar av kinesisk – orsakat förgiftning hos spädbarn (Pediatrics 2004).
• Traditionellt kolikmedel för spädbarn – men ge INTE stjärnanis (ännu inte te) till spädbarn.
• Vuxna: var försiktig, säkerställ att det är kinesisk sort. Konsultera läkare vid medicinsk användning.