Att äta räcker inte – val av hälsofrämjande mat avgör om kroppen fungerar optimalt och risker för kroniska sjukdomar minskar. Lista från Dr Nicholas Perricone & Womens Health.
- Tomater: lykopen (kraftfull antioxidant). Mayo Clinic: sänker prostatacancerrisk (män). Brigham & Women's Hospital: minskar hjärt-kärlsjukdom. Stuvade/sås/ketchup = högre koncentration.
- Acai: antioxidantfrukt. Dr Perricone: bekämpar tidig åldring, främjar hjärt-hälsa, förbättrar matsmältning.
- Lax: högt protein + omega-3 -> skyddar hjärta mot kärlsjukdom.
- Korn: högt fiber, måttligt protein. Dr Perricone: sänker kolesterol, förebygger cancer (snabbare matsmältning), stabiliserar blodsocker. Havregryn: fiber, zink, koppar, kalium.
- Grönsaker: Spenat (järn, folat, mangan, A, K, Mg) -> minskar cancerrisk, förbättrar hjärna. Broccoli (sulforafan -> cancerrisk, högt K, C, beta-karoten). Chili (C, antioxidanter -> immunitet). Asparges (folat -> serotonin -> humör).
- Yoghurt: fermenterad mejeri -> kalcium, protein, goda bakterier -> optimal matsmältning.
(Artikeln listar 6 av 10 – övriga saknas i källtexten.)
