Kaffe = världens mest pop dricka (1,5 mrd koppar/dag). Förutom pick-me-up: kemikalier i råa, orostade bönor ("grönt kaffe") kan främja viktminskning.
Mekanism: Klorogensyra (CGA)
- Hämmar glukosupptag i tunntarmen & frigivning från lever → sänker blodglukos
- Kroppen byter till fettceller som energi istället för kolhydrater → fettförlust
CGA-halt: rostning förstör
- Grönt kaffe: 34,4–41,6 mg CGA/g (Univ. California)
- Rostning 230°C/12 min → CGA halveras
- Rostning 250°C/21 min → CGA nära noll
- Vanligt rostade kaffe: 2–7 mg CGA/g
Studier på grönt kaffe
- Journal of International Medical Research (2007): blandad kaffeprodukt (2000 mg Arabica/Robusta + 200 mg grönt kaffeextrakt + 90–100 mg CGA), 5 koppar/dag, 12 veckor
- Resultat: grön kaffegrupp förlorade 5,4 lbs & 3,6% kroppsfett vs svart kaffe: 1,7 lbs & 0,7%
Överväganden
- Studier använde blandning (grönt extrakt + rostade) – grönt kaffe kan ej bryggas som vanligt
- Nu finns blandningar & separat extrakt
- Effektiva doser: 180–1000 mg grönt kaffeextrakt, 81–500 mg CGA
- Alltid läkarkonsult innan användning
