En näringsrik havsgrönsak med unika fördelar
Tång ger jod, protein, järn, magnesium, kalium, fosfor och flera vitaminer. Typer: wakame, kelp (japanska soppor), nori/laver (snack). Näringsprofil liknande.
Vitamin A – ögonhälsa (per 1 kopp rå nori)
- 4 161 IE = 83 % DV.
- Beta-karoten (antioxidant).
- Funktioner: nattblindhetsprevention, immunitet, järnanvändning för röda blodkroppar (Linus Pauling Inst.).
Vitamin C – immunitet och ledhälsa
- 31 mg = 52 % DV.
- Antioxidant, starkt immunförsvar.
- Kollagensyntes → friska leder (brosk).
- Ökar järnupptag från växtkällor (tång, bönor, spenat).
Folat – hjärt- och fosterskydd
- 117 µg = 29 % DV.
- Metaboliserar homocystein (med B12/B6) – högt homocystein = hjärtRisk.
- Skyddar mot neuralrörsdefekter.
Lågkalorisk protein och omega-3
- 28 kcal/kopp, 4,7 g protein = 9 % DV (2000 kcal).
- 64 mg EPA (hjärtfrisk omega-3).
Viktig val
Välj osaltade sorter för att begränsa natrium (blodtryck). Näringsvärde varierar med tångtyp.
Sammanfattning
Tång är en kalorifattig, proteinrik havsgrönsak med höga halter A, C, folat, jod och EPA. Perfekt i soppor, sallader, snacks – men välj osaltad och var noga med jodintag vid sköldkörtelproblem.
