Vitamin K och anemi: Vad du behöver veta

Vitamin K – nyckeln till normal blodkoagulering

Vitamin K spelar en avgörande roll för kroppens förmåga att bilda blodproppar. Utan tillräckligt med detta fettlösliga vitamin riskerar även mindre skador att leda till överblödning, vilket med tiden kan orsaka anemi – ett tillstånd som kännetecknas av trötthet, svaghet och yrsel. Enligt University of Maryland Medical Center är vitamin K så viktigt för koagulationen att nyfödda barn rutinmässigt ges en injektion med vitaminet strax efter födseln.

Så fungerar blodproppsmekanismen

Blodkoagulationen är en komplex kedja av reaktioner där flera proteiner och mineralet kalcium samverkar. Vitamin K aktiverar ett enzym som sätter igång processen och binder till proteiner som håller igång den. Utan vitamin K skulle normala blodproppar inte kunna bildas. Leveransvarar för att producera dessa proteiner och enzymer, vilket innebär att leverskador också kan leda okontrollerade blödningar.

Järnbrist anemi – kopplingen till vitamin K

Järnbrist anemi är den typ av anemi som oftast förknippas med vitamin K. Tillståndet innebär att kroppen saknar tillräckligt med röda blodkroppar (erytrocyter) som innehåller hemoglobin, det järnrika proteinet som transporterar syre. Enligt American Society of Hematology diagnostiseras anemi vid hemoglobinvärden under 12 g/dl hos kvinnor och 13,5 g/dl hos män. Vanligaste orsakerna är blodförlust, dålig näring eller nedsatt upptag av järn.

Varför uppstår vitamin K-brist?

Vitamin K-brist är sällsynt hos friska vuxna eftersom vitaminet finns i både växt- och djurbaserade livsmedel samt produceras av tarmbakterierna. Kroppen kan även lagra detta fettlösliga vitamin. Låga nivåer orsakas oftast av undernäring eller tarmsjukdomar som hindrar upptaget. Linus Pauling Institute påpekar att antibiotika kan sänka vitamin K-nivåer genom att döda de nytta bakterier som producerar vitaminet.

Rekommenderat intag och bästa källor

Ångade grönsaker och rostat kött är rika på vitamin K. Uppvärmning bryter inte ner vitaminet, men frysning kan minska innehållet. Utmärkta källor är mörkgröna bladgrönsaker som kale, spenat, kål, sparris, rödbeetsblad, nötköttlever och grönt te. University of Maryland Medical Center rekommenderar 90–120 mikrogram per dag för vuxna.