Vitaminer i söta citroner (Medelhavets söt citron)

Söt citron (även kallad söt limetta, Limu Shirin) är en citrusfrukt med högt vitamininnehåll. Skalet innehåller mer vitaminer än fruktköttet – juicera gärna med skal för maximal nytta.

Vitamin A

100 g ätbar del ger 20 IE (skal: 50 IE). Vuxna kvinnor behöver 2310 IE, män 3000 IE/dag. Saft + skal ger upp till 10 % av kvinnors dagliga behov.

C-vitamin (askorbinsyra)

Färsk frukt: 53 mg/100g. Saft: 46 mg. Koncentrat: 30 mg. Skal: 129 mg. En portion täcker mer än 100 % av dagliga behov för de flesta (spädbarn 40 mg, vuxna rökare 120 mg).

Vitamin B3 (niacin)

Frukt: 0,1 mg. Skal: 0,4 mg. Saft + skal: 0,5 mg (~3 % av RDA).

Vitamin B1 (tiamin)

Frukt: 0,04 mg (100 % av RDA för barn 1–3 år). Saft: 0,03 mg. Skal: 0,06 mg. Saft + skal ger 100 % RDA för vuxna kvinnor, 83 % för män.

Användningstips: I Iran används söt citron traditionellt mot förkylning/influensa. Använd hela frukten (skal + saft) för bästa vitaminintag.