Svårt att hitta en enda källa till alla fyra
Bästa strategi: kombinera livsmedel som naturligt är rika på respektive vitamin. Eller välj berikade produkter.
Matbutik – bygg din egen tallrik
- A: orange grönsaker (morötter, apelsinkål, sötpotatis) (Linus Pauling Institute)
- C: broccoli, paprika, potatis, tomater
- E: sojaolja, andra friska oljor
- B3 (Niacin): proteiner – kalkon, kyckling, fisk, nötkött, bönor
Sallad – komplettering i en skål
- A + C: mörka blad (spenat), morötter, tomater, paprika
- E: nötter, jordnötter, avokado, olivolja-dressing
- B3: kalkon eller tonfisk som topping
Mjölkersättningsprodukter (berikade)
Energibarrer, proteinbarrer/shakes – ofta berikade med A, C, E, B3 + andra mikronäringsämnen. Men mindre hälsosamma än färska livsmedel (saknar fiber m.m.).
Berikade frukostflingor
Kolla näringsdeklaration. Toppa för extra: cantaloupe/mango (A), hallon/jordgubbar/citrus (C), jordnötssmör/nötter (E/B3), havregryn (B3).
