Vad gör vitamin A?
Fettlösligt vitamin avgörande för syn (nattseende), reproduction, immunitet, celldifferentiering, hud/slemhinnor.
Rekommenderat intag (mcg RAE/dag)
- 0–6 m: 400; 7–12 m: 500
- 1–3 år: 300; 4–8 år: 400; 9–13 år: 600
- Män ≥14 år: 900; Kvinnor ≥14 år: 700
- Gravida: 18 år 750, ≥19 år 770
- Ammande: 18 år 1200, ≥19 år 1300
Källor
- Djur (förformat A, retinol): Lever (kött 3 oz = 545 % DV), ägg, smör, mjölk. Fettfri mjölk förstärks.
- Växter (provitamin A, β-karoten): Sötpotatis, pumpa, morot, cantaloupe, mango, spenat, broccoli, kale. ½ kopp kokt morot = 270 % DV.
- Förstärkta: Spannmål, havremjölk, margarin.
Brist vs Överdos
- Brist: Nattblindhet → xerophtalmia (hornhinnetorrhet, blindhet). Sällsynt i USA.
- Överdos (hypervitaminos A): Torr klående hud, aptitlöshet, huvudvärk, bensmärta, ledvärk, suddig syn, lever-skada. UL vuxna: 3000 µg/dag (10 000 IE).
Välj multivitamin med hälften A som β-karoten (säkrare).
