Vitamin C-brist: Symtom, orsaker och behandling

Vitamin C – vattenlöslig och vital

Celltillväxt, vävnadsreparation, antioxidant, kollagensyntes (bindväv, brosk, hud, sener, ledband, blodkärl). Brist = degenerativa ledsjukdomar, svag bindväv, bristande sårläkning, blödande tandkött, lösa tänder.

Immunhälsa

Förstör fria radikaler, stärker immunitet mot virus/bakterier, skyddar vita blodkroppar mot oxidativ stress. Tidiga tecken: svaghet, letargi, irritabilitet. Senta: nedsatt immunitet, luftvägsinfektion, viktminskning, anemi, gulsot.

Orsaker till brist

• Fattig på färsk frukt/grönsaker (huvudorsak).
• Kokning/konservering tar 2/3 av C-innehåll.
• Rökning/passiv rök, immunöverbelastning, kronisk diarré, alkohol, anorexi.

Behandling och källor

• Öka färsk frukt/grönsaker (bäst rå).
• Toppkällor: Jordgubbar, apelsin, tomat, broccoli, mango, grön paprika, kiwi, kål, papaya, vattenmelon.
• RDA: Män 90 mg, Kvinnor 75 mg/dag.
• Tillskott 2–3 ggr/dag kan förbättra kärlfunktion hos rökare.