Vitaminerna och mineralerna som finns i Kelp

elp en brun lövätande tång som växer längs de kallare kusterna har använts i tusentals år i traditionell medicin för att behandla en rad hälsoproblem. Det började få intresse som ett tillägg på 1980-talet när havsgrönsaker blev en populär form av tillskott. Som med alla tillägg diskutera med kelp med din läkare.

Traditionell användning

Kelp har använts i asiatisk matlagning i tusentals år. Kinesiska kallas kunbu och är en av de viktigaste tångarna som används i kinesisk medicin. Traditionell kinesisk medicin använder kelp för att behandla utvidgade sköldkörteln svullnad cyster leverproblem tumörer och slem. På 1800-talet när kelps jodinnehåll upptäcktes använde konventionell medicin den för att behandla goiter en förstorad sköldkörtel som vanligtvis orsakades av jodbrist i kosten.

Vitaminer

I 2 ssk 1 /8 kopp fräsch rå kelp finns 0 3 mg vitamin C 0 005 mg tiamin 0 015 mg riboflavin 0 047 mg niacin 0 064 mg pantotensyra 18 mcg folat 1 3 mg kolin 1 mcg vitamin A 0 09 mg vitamin E och 6 6 mcg vitamin K. För att lägga detta i perspektiv jämföra beloppen till de rekommenderade dagliga tilläggen för en vuxen man 2 msk. av rå kelp ger 0 3 procent vitamin C 0 42 procent tiamin 1 2 procent riboflavin 0 3 procent niacin 1 3 procent pantotensyra 4 5 procent folat 0 2 procent kolin 0 1 procent vitamin A 0 4 procent vitamin E och 5 5 procent vitamin K.

Mineraler

I 2 msk. 1/8 kopp fräsch rå kelp finns 17 mg kalcium 0 28 mg järn 12 mg magnesium 4 mg fosfor 9 mg kalium 23 mg natrium 0 12 mg zink 0 013 mg koppar 0 02 mg mangan och 0 1 mcg selen. Jämför dessa belopp med den rekommenderade dagliga summan av en vuxen man 2 msk. Färsk rå kelp ger 1 7 procent kalcium 3 5 procent järn 3 procent magnesium 0 6 procent fosfor 0 2 procent kalium 1 5 procent natrium 1 procent zink 1 4 procent koppar 1 procent mangan och 6 7 procent selen. Mineral kelp är känd för är jod eftersom 2 msk. rå kelp innehåller mellan 500 och 8000 mcg jod vilket är 300 procent till 5 333 procent av den rekommenderade mängden för en vuxen man.

Kelp som ett tillägg

Det höga naturliga jodinnehållet i kelp gör det till en naturlig mat eller tillägg för att bekämpa jodbrist. Eftersom mängden jod varierar så mycket i kelp var medveten om att du kan uppleva jodtoxicitet om du äter för mycket. Två eller tre portioner i veckan bör ge riklig jod till kosten noterar VeganHealth.org. Kelp marknadsförs som ett viktminskningshjälpmedel genom att tydligen bidra till att minska begär och det finns påståenden att det kan bidra till att förebygga cancer och andra sjukdomar eftersom dess höga vitamin- och mineralinnehåll hjälper kroppen att regenerera rapporterar American Cancer Society. Vid denna tidpunkt finns det inga tillförlitliga kliniska bevis för att bevisa dessa påståenden.