Näringsfakta per 85 g (3 oz)
- Kalorier: 177
- Protein: 21 g
- Fett: 9,7 g
- Kolhydrater/fiber: 0 g
Mikronäringsämnen – många amerikaner får för lite av
- Kalcium: 325 mg (32 % RDI) – benen är ätliga! Viktigt för ben, muskler, nervsignaler.
- B12: 7,6 µg (>300 % RDI) – brist ger anemi. Sardiner är en av bästa källorna.
- D-vitamin: 164 IE (27 % RDI) – ben, immunitet, cancerförebyggande. Många bristfälliga.
- E-vitamin: 1,7 mg (11 % RDI) – antioxidans, hjärtskydd (Linus Pauling Inst).
Omega-3 (EPA/DHA) – antiinflammatoriskt
EPA 402 mg + DHA 433 mg per portion. Minskar kronisk inflammation (kopplad till fetma, diabetes, cancer). Inget etablerat RDI.
Praktiskt
Sardiner i burk = billig, hållbar, näringsdens. Ät hela (med ben) för max kalcium. Bra på smörbröd, i sallader, pastarätter.
