Naturliga källor till vitamin K – kryddor (basilika #1), mörkgröna bladgrönsaker, kålväxter, frukt

Vitamin K – fettlösligt, livsviktigt för blodkoagulation

Utan K koagulerar inte blodet (NIH). Balanserad kost = bästa säkerhet.

Kryddor – mest koncentrerade källor

Basilika (torkad): 1 oz = 480 µg = 600 % RDI! Övriga rika: salvia, timjan, persilja, koriander, myrten, oregano, selleriflingor.

Mörkgröna bladgrönsaker (grönsaker)

Acemann, kale, collard greens, senapsgrönsaker, krasse, spenat, rucola, rödkål, cicoria, radicchio, krasse, endivie, beteblomster, lammkvart. Mest rik: Schweizerchard (bietblad) – 1 kopp = 299 µg = 374 % RDI.

Kålväxter

Kål, blomkål, broccoli, brysselkål. 1 kopp brysselkål = 156 µg = 195 % RDI.

Frukt

Torkade plommon (prunes): 1 kopp = 104 µg = 129 % RDI. Övriga: stekta äpplen, kiwi, rabarber, avokado, björnbär, blåbär, granatäpple, plommon, torkade persikor. Alla fikon (färsk, konserverad, stuvad, torkad).