Fikon – Söt, mjuk och näringsrik frukt
Från stort lövträd (Asien/Medelhavet), odlas globalt. Mjuk, söt, distinkt smak. Del av balanserad diet = näringsrik.
Vitaminer per 2 stora fikon
- B6: 0,14 mg (9 % RDI) – protein/fettmetabolism, absorption, röda blodkroppar (Colorado State Univ.)
- A-vitamin: 182 IE (8 % RDI) – ögonfunktion, hud/naglar/hår (McKinley Health Center)
- Tiamin (B1): 0,08 mg (7 % RDI) – kolhydrater → energi, hjärt-/nervsystem (Univ. Maryland)
- K-vitamin: ~6 µg (6 % RDI) – blodkoagulation (McKinley)
- Pantotensyra (B5): 0,25 mg (5 % RDI) – energi, hormoner (Colorado State)
Övriga vitaminer (mindre mängder)
- C-vitamin: 2,5 mg (2 % DV)
- Folat: 4 µg (3 % DV)
- Niacin: 0,5 mg (3 % DV)
- Riboflavin: 0,06 mg (4 % DV)
Slutsats
Fikon ger ett brett spektrum av vitaminer (B6, A, K, B1, B5 i meningsfulla mängder + övriga i spår). Sött sätt att öka vitaminintaget.
