Du kan se persilja mestadels som en garnering eller som kryddor för soppor sallader och förrätter men det är också näringsrikt. Denna livfulla gröna ört är medlem i morotfamiljen och ger en ljus smak åt mat. Du ser vanligtvis lockig persilja eller platta blad även känt som italienska persilja sorter som finns i livsmedelsbutiker. Förutom att du kan laga mat med denna ört kan du lägga till den i fruktjuicer eller din juicepress när du gör färsk juice för tillförd näring.
Lågt i kalorier fett och natrium
Persilja är en mycket kalorimat ger endast 3 kalorier per 2 matskedar av örten. Det är en användbar ört för krydda måltider när du tittar på din vikt eftersom tillsats av persilja inte kommer att öka kaloriantalet betydligt. Det är också en fettfri mat och mycket låg natriumhalt vilket betyder att det passar bra för hjärt-hälsosamma kolesterol- och blodtryckskontrolldieter. Även om det är lågt i kalorier fett och natrium saknar persilja smak.
Vitamin och mineralt innehåll
parsley ger varierande mängder av många vitaminer och mineraler. Det höga innehållet av K-vitamin hjälper till att upprätthålla ordentlig blodpropp i kroppen och spelar också en roll för att bibehålla starka ben. Enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk ger bara 2 matskedar persilja 125 mikrogram vitamin K. Män behöver minst 120 mikrogram per dag medan kvinnor behöver minst 90. Att äta persilja som en del av en hälsosam kost hjälper dig också att träffa din dagliga behov för vitamin A vitamin C folsyra kalcium järn och kalium.
ger antioxidanter för god syn
En annan anledning persilja är bra för dig är att den innehåller de fördelaktiga antioxidanterna lutein och zeaxantin. Dessa föreningar är typer av karotenoider - de är särskilt fördelaktiga för att upprätthålla god syn. Enligt den amerikanska optometriska föreningen innehåller dina ögon den högsta densiteten hos båda dessa antioxidanter i din kropp. De hjälper till att skydda ögonhinnan från skadliga våglängder vilket kan minska risken för att utveckla maculadegenerering. Båda antioxidanterna spelar också en roll för att hålla näthinnan i ditt öga vilket hjälper till att minska kataraktens utbrott.
Enligt New York University Langone Medical Center kan persilja hjälpa till att lindra urinvägsirritationer såsom blåsinfektioner. Örten kan också hjälpa till att lindra vid överföring av njurstenar. Dessa fördelar kommer sannolikt från den milda diuretiska effekten persilja producerar. Det innebär att det ökar utsöndringen av vätska i urinen vilket kan hjälpa till att rensa njurstenens kropp och infektioner i urinvägarna. Det finns dock inga vetenskapliga studier som stöder säkerheten och effekten av att använda persilja för behandling av dessa tillstånd.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom