Granatäpple – en antioxidanthärlig frukt med C, K, folat, fytokemikalier

Beskrivning

Rund, 6–12 cm, röd yta, hård gul skal, fylld av frön (ätbara). Plockas mogna – tyngre = saftigare.

Vitaminer per frukt

• C-vitamin: 48 % DRI
• K-vitamin: 58 % DRI
• B6: 11 % | E: 8 %
• Folat: 27 % | Tiamin, Riboflavin, Niacin, Kolin, Pantotensyra: 13 % var

Mineraler

• Koppar: 22 % DRI
• Kalium: 19 %
• Mangan: 17 %
• Fosfor: 10 %
• Lägre: Mg, Fe, Ca, Zn, Se

Fytokemikalier (mikronäringsämnen i växter)

AHA: bidrar till hjärtskydd genom att hämma blodproppar. Granatäpple innehåller: antocyaniner, cyanidin, ellagsyra, ellagitanniner, pelargonidin, punicalagin, punicalin.

Ellagitanniner – unikt starka

Granatäpplejuice har högst koncentration av alla fruktjuicer. Antioxidanta/antiinflammatoriska – visat effekt mot prostatacancer (NIH).

Övriga näringsämnen

• Fiber: 45 % DRI
• Protein: 9 % DRI
• Kolhydrater, mono-/fleromättat fett, 223 mg omega-6