Näringsprofil per hel gul paprika
- Vitamin A: 7 % DRI – syn, hud, antioxidant (fettlöslig, lagras).
- Vitamin B6: 15 % DRI – enzymer, immunitet, humör, svullnad (ej vetenskapligt bevisat för alla påståenden).
- Vitamin C: 568 % DRI – vattenlösligt, bygger kollagen/ben/muskel/brosk/blodkärl, järnupptag, antioxidant. Överdös sällan farlig (utsöndras snabbt).
- Kalium: 500 % DRI – elektrolyt, blodtryck, nerv/muskel.
Vitamin A – varning vid tillskott
Eftersom A lagras kan överdos ske vid höga tillskott. Men 7 % från paprika är ofarligt.
Vitamin C – säker trots hög dos
Vattenlösligt → snabb utsöndring. 568 % DRI är inte farligt.
En enda gul paprika ger enorma mångder C och kalium – en av de mest näringsdensa grönsakerna.
