1. Hem
  2. Alternativ medicin
  3. Bett och stick
  4. Cancer
  5. Sjukdomar och behandlingar
  6. Tandhälsa
  7. Kost och näring
  8. Familjehälsa
  9. Hälso- och sjukvårdsbranschen
  10. Psykisk hälsa
  11. Folkhälsa och säkerhet
  12. Kirurgi och ingrepp
  13. Hälsa
|  | Hälsa och Sjukdom >  | Hälsa | Näring

Okra (ladyfinger): Näringsinfo, lågt GI, fiber, vitaminer, tillagningstips

Okra – klassisk sydlig grönsak (stuvad, i gumbo, stekt). Många ogillar slemmen (mucilage) – men rätt tillagad är den en näringsstjärna: låg kalori, fiber, kalium, C-vitamin, folat, magnesium.

Basvärden (100 g kokt)

28 kcal, 5,6 g kolhydrater. Låg energitäthet: ½ kopp (80 g) = 25 kcal (0,3 kcal/g). Ät större portioner för få kalorier – bra för viktkontroll.

Kolhydrater och fiber

Huvudenergi = kolhydrater. ½ kopp kokt = 2 g fiber (löslig + olöslig). Sänker kolesterol, skyddar hjärta, regelbundna tarmrörelser.

Protein och fett

1,5 g protein, 0,1 g fett/½ kopp. Protein: vävnadssreparation, immunitet. Fett: energi, upptag av fettlösliga vitaminer.

Vitaminer/mineraler – flertalet behov täckta

  • C-vitamin: antioxidant, cellskydd, minskar hjärt/cancerrisk
  • Folsyra: avgörande för gravida (fosterskydd)
  • Kalium: muskelbyggnad, kolhydratmetabolism
  • Magnesium: proteinsyntes, muskelkontraktion/avslappning

Tips för mindre slem

Koka hel, kort tid, högt värme, undvik överkokning. Torka väl innan stekning. Tillsätt syra (tomater, vinäger) som bryter ner mucilage.

Näring
  1. Så uppför en 10–13-årig pojke sig när han är förälskad
  2. Diet utan tillsatt socker – definition, fördelar, utmaningar, tips
  3. Diet för stabilt blodsocker – glykemiskt index, fiber, protein, måltidsfrekvens
  4. Näringsvärde för strösocker (caster sugar) – identiskt med granulerat
  5. De bästa vitaminerna för ögonhälsa – vetenskapsbaserad guide
  6. Acai bär – vitaminfördelar, kolesterol, hjärta, viktminskning (vetenskaplig status)
  7. Mango – Vad gör den för kroppen?
  8. Bancha Te – Japanskt Grönt Te med Antioxidanter och Hälsofördelar
  9. Sojabönor – 298 kcal/kopp, 28,6 g protein, 10,3 g fiber, järn, kalium, koppar, kolin, folat
  10. B-komplexets fördelar för barn och kvinnor: Cancer, hjärta, graviditet, PMS
  11. Dubbel joggingvagn som passerar genom dörrar – bredd, modeller och tips
  12. Genetiskt modifierade (GM) livsmedel – stora grödor och hur du undviker dem
  13. Rekommenderat intag av enkla kolhydrater – fokus på hela livsmedel
  14. Sockerhopp (sugar rush) – hur det fungerar, känns och varför du bör undvika det
  15. Folat i tomater: En bidragande men otillräcklig källa

Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online