Vitaminer = vanligt barndomsminne, de flesta vet att de behövs för hälsa. Men föräldrar sa inte att ÖVERDOS kan göra huden gul, fingrar prickiga eller hud gult.
1999: liten flicka drack orange dryck dagligt → blev gul. Läkare: ingen sjukdom, bara för mycket beta-karoten → karotenemi. Beta-karoten → vitamin A. Karotenemi också vid mycket morötter/gula-röda grönsaker. Går tillbaka vid kostförändring.
A-vitamin från kött (lever). Arktiska upptäckare: vissa åt små mängder lever utan problem (Biochemical Journal 1942), andra: stupor, huvudvärk → hud sköljde av. Inhemska visste: ät EJ isbjörnslever. Besökare lärde på hård väg.
Skörbjugg (C-brist): lossa tänder, dålig ande, lätt blödning. Indianer hade botemedel 1500-tal (tallnål). Brittiska flottan 1700-tal slutet: limejuice → skyddade sjömän → smeknamn "Limeys" (används idag).
Konstigt bristsymtom: domning/stickning i fingrar/tår. B12 håller nerver friska. Vegetarianer/veganer (ingen kött/fisk/ägg) riskerar B12-brist. Går bort med B12-tillskott. Allvarlig brist: "glömmer" var lemmar är → svår gång.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online