Vitaminer tillgängliga genom köttkonsumtion innefattar vitamin A B-komplex vitaminer och vitamin K. Vitamin A är avgörande för att immunsystemets korrekta funktion och hjälper till att upprätthålla hud och ögonhälsa. B-komplex vitaminer är viktiga för ett antal kroppssystem och funktioner. Dessa inkluderar produktion av röda blodkroppar och benmärg stöd och underhåll av kardiovaskulära och nervsystemet celltillväxt och uppdelning matsmältning och energiomsättning. K-vitamin är nödvändigt för blodkoagulering en funktion som är avgörande för kroppens sårläkningsprocess.
Mineraler
Kött är rik på flera mineraler som är avgörande för människors hälsa och välbefinnande. Kroppen absorberar lättare och använder järnet i köttprodukter än järn som erhålls från vegetabiliska källor. Järn är viktigt för funktionen av rött blod vilket hjälper till att säkerställa transport av syre till celler i hela kroppen medan selen aktiverar enzymer du behöver för cellfunktion. Nötkött ger rikliga mängder järn - 29 procent av det rekommenderade dagliga intaget för män och 13 procent för kvinnor - och innehåller även selen. Men andra kött ger dig också järn och ökar ditt selenintag.
Protein
Kött innehåller kompletta proteiner vilket betyder att det ger alla väsentliga aminosyror som krävs av kroppen för god hälsa. Protein är avgörande för produktion och underhåll av nästan alla vävnader i kroppen inklusive muskler hud ben hår naglar blod och inre organ. Kroppen kräver också protein för produktion av hormoner och enzymer.
Överväganden
Kött är en rik källa till många viktiga näringsämnen men innehåller också mättade fetter. Således bör du äta det i måttliga mängder som en del av en balanserad kost. Högt intag av mättade fetter kan bidra till en rad hälsoproblem som kardiovaskulär sjukdom fetma och vissa typer av cancer. U.S. Department of Agriculture Food Pyramid rekommenderar att välja magert kött. Konsumera upp till 6 uns proteinmatar - gruppen som innehåller kött - varje dag.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom