Varför längtar du efter kolhydrater? Serotonin, blodsocker, stress och brist

Kolhydrater = energikälla (inte fiende)

Trots dåligt rykte (Atkins etc) är kolhydrater kroppens normala bränsle. Frekventa kolhydratlustar = spegel av kroppens behov av balans. Förstå NÄR/VARFÖR → hantera lustar FÖRE de tar över.

Serotoninkopplingen

Serotonin = neurotransmittor för trivsel/lycka. Kroppen KRÄVER kolhydrater för att producera serotonin. Utan kolhydrater → ingen serotonin → humörpåverkan (irriterad, trött). En orsak till att kvinnor med PMS vill ha kolhydrater – kroppen signalerar för humörförbättring.

Blodsockerdipp → akut kolhydratlust

Kolhydrater → glukos (cellers bränsle). Blodsocker = mått på glukos i blod. Lågt blodsocker (inte ätit nog) → kolhydratlust. Extrem hunger → kropp vill SÖTT/STÄRKELSE (snabbare energi). För lite kalorier/dag ELLER för oregelbundna måltider → blodsockerdipp → trötthet + mental förvirring.

Stress → kortisol → neuropeptid Y → kolhydratlust

Stress = kemiska reaktioner. Kortisol (stresshormon) → kamp/flyga. Kortisol triggar neuropeptid Y → ökade kolhydratlustar för att bränna energi under stressrespons.

För lite kolhydrater (särskilt vid träning)

Lågkolhydratdiet: kroppen behöver ÄNDÅ kolhydrater. Särskilt vid regelbunden träning. Protein lagras EJ som energi – kolhydrater lagras som glykogen. Träning bränner glykogen. Inte tillräckligt kolhydrater → "kolhydrat-sökläge" → lust för att fylla på lager.