Dover-sula = vild flundra (Stilla havet, Kaliforniens–Alaska). Låg kvicksilver, hög näringsdensitet.
Makronäring (170 g/6 oz bakad)
- Protein: 26 g (52 % DV).
- Fett: 4 g (6 % DV).
- Kalorier: 146.
- Kolhydrater/fiber: 0.
Vitaminer
- Niacin (B3): 2,17 mg (11 % DV) – energi, hud, blod, hjärna, nerver.
- B12: 37 % DV – skyddar nerver, bildar röda blodkroppar.
Mineraler
- Fosfor: 526 mg (52 % DV) – ben/tänder.
- Kalium: ~10 % DV – vätskebalans, nervsignaler.
- Magnesium: ~10 % DV – kemiska reaktioner, muskelkontraktion.
Omega-3
Varierar med kost/ålder/plats/säsong. 170 g ger 400–1000 mg omega-3. AHA rekommenderar 2×3,5 oz fisk/vecka.
