Fiskoljeinnehåll i ansjovis och sardiner – de starkaste källorna

Ansjovis och sardiner = små fisk med enorm omega-3-koncentration (EPA/DHA). Låga i kvicksilver. Förbättrar kardiovaskulär hälsa, minskar inflammation (RA, kolit), viktiga för tillväxt/hjärna.

Ansjovis – omega-3-kungen

• 170 g (6 oz) = 3,4 g omega-3 (EPA + DHA).
• Också enkelomättade + omega-6.
• Få fiskar kombinerar högt omega-3 med lågt kvicksilver (olikt albacore tonfisk).
• Bra protein Källa.

Sardiner – nästan lika starka

• Stilla havs sardiner 170 g = 2,8 g omega-3.
• Också omega-6, enkelomättade, protein, B12, D-vitamin, kalcium.

Sardiner & bröstmjölk (studie Brasilien 2006)

Ammande mödrar som åt 100 g sardiner 2–3×/vecka ökade omega-3 i bröstmjölk. Kortare intervall mellan måltid och amning = högre halt.

Slutsats: Ansjovis och sardiner är topomega-3-källor, låga toxiner, höga näringsvärden. Inkludera i kost 1–2×/vecka.