Palm Oil Vs. Sojabönolja

Varje hälsosam diet bör innehålla små mängder fett. Enligt "Dietary Guidelines for Americans 2010" bör du få 20 till 35 procent av dina dagliga kalorier från fett. Men inte alla dietfetter är desamma. Även om palm- och sojabönolja har samma mängd kalorier skiljer de sig väsentligt när det gäller hjärtfriska fettsyror och viktiga vitaminer.

Dietfett

De fyra huvudtyperna av kostfett kan delas in i två grupper baserat på den effekt de har på din hälsa. Mättade och transfetter betraktas som skadliga fetter och bör undvikas enligt MayoClinic.com. Mättade och transfetter kan höja ditt blodkolesterol vilket kan öka risken för kardiovaskulär sjukdom. Enomättade fettsyror och fleromättade fettsyror betraktas som användbara fetter. MUFA och PUFA kan sänka dina blodkolesterolnivåer och minska risken för hjärtsjukdom.

Kalorier och fett

Kalori och totala fettinnehållet i palm- och sojabönolja är detsamma; 1 msk. innehåller 120 kalorier och 13 6 g fett enligt U.S. Department of Agriculture. Fettsyrasammansättningen varierar emellertid avsevärt. Palmolja innehåller cirka 7 g mättade fettsyror 5 g MUFA och 1 g PUFA medan sojabönolja har cirka 2 g mättade fettsyror 3 g MUFA och 8 g PUFA. Baserat på fettsyrasammansättningen är sojabönolja ett mer hjärtligt hälsosamt alternativ.

Vitamin E

Både palm- och sojabönolja innehåller fetthaltigt vitamin E. E-vitamin är en antioxidant som skyddar celler och fett syror från skador orsakade av fria radikaler. Den dagliga rekommenderade kosttillskottet för vitamin E som alfa-tokoferol är 15 mg för vuxna. En msk. av sojabönolja har 1 mg alfa-tokoferol. Sojabönolja innehåller också 9 mg gamma-tokoferol och 3 mg delta-tokoferol. Enligt Linus Pauling Institute är alfa-tokoferol den enda formen av E-vitamin som hålls kvar i människokroppen.

Vitamin K

Palm och sojabönolja innehåller också fettlösligt vitamin K som Linus Pauling Institute rapporterar att endast små nivåer av K-vitamin lagras i kroppen. sålunda är det vanligt att vanligt intag av K-vitamin är viktigt. RDA för vitamin K är 120 mikrogram för vuxna. Palmolja innehåller endast mycket små mängder vitamin k; 1 msk. har cirka 1 mcg. Sojabönolja är en bättre källa till vitamin K; 1 tbps. innehåller 25 mikrogram vitamin K.