Olja för att poppa
Olja för att poppa majs ska ha en hög rökpunkt och en neutral smak. Bra val inkluderar jordnöts- majs- och solrosoljor. Rökpunkten är den temperatur vid vilken oljan börjar skapa rök. Oljor med låg rökpunkt som olivolja eller valnötolja bränner och smakar rancid när de är heta nog för popcorn. Alla oljor innehåller 45 kalorier per tesked så det finns ingen kaloriförskjutning mellan dem.
Olja för smakämnen
Om du gör popcorn med en luftpoppare kan du använda en liten mängd olja till smak Det. Oljor kan vara rik på kalorier men i små kvantiteter kan de vara ett hälsosamt alternativ till smör. Smör innehåller mättade fettsyror som kan bidra till höga kolesterolnivåer och leda till högt blodtryck. Många oljor är inte lika smakrika som smör men innehåller viktiga fettsyror inklusive monoättad eller MUFA-sort och fleromättad eller PUFA-sort. Dessa syror hjälper din kropp att absorbera vitaminerna A D E och K och kan hjälpa till att sänka kolesterol.
Olja canola och jordnötsoljor är höga i MUFA. Safflor och sojabönolja är höga i PUFA. Någon av dessa oljor är bra val antingen för att poppa majs eller för att ge smak till luftpoppad majs. Begränsa oljan för smakämnen till en eller två teskedar per skål för att minimera ditt kaloriintag. University of Illinois rapporterar att en kopp oljepoppad popcorn innehåller cirka 60 kalorier medan en kopp luftpoppad popcorn innehåller 31 kalorier. Båda innehåller 6 gram kolhydrater. För att det är en helkorn är popcorn också en bra källa till fiber.
Förslag
Poppop popcorn drizzle den med en tesked olivolja blandad med färsk basilika vitlök och havsalt för en kryddig behandling. Smörj popcorn genom att kasta den med en tesked jordnötsolja blandad med en tesked honung och ett streck havsalt. Sojasås och ett stänk av chiliolja skapar ett eldigt mellanmål. Experimentera med andra oljor för att smaka din popcorn efter popcorn till exempel grapeseed valnöt pumpafrön och tryffel. Lägg till örter kryddor nötter och frön.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom