Kolesterol i fläsk mot nötkött

esterol finns i köttfetter. Nötkött som är högre i fett än fläsk innehåller större nivåer av kolesterol. Men vilken skär av kött du väljer och om det är trimmat eller inte trimmat spelar en viktig roll i fettinnehållet.

Red meat

Kolesterol finns i fett. Därför ju ju mer fett desto mer kolesterol. Rött kött innehåller mest fett av alla animaliska köttprodukter. I 100 gram nötkött finns 3100 mg kolesterol.

Vitkött

Fläsk anses vara ett vitt kött och är mycket smalare än nötkött. Den feta närvaron i fläsk är kontinuerlig (det betyder att den finns i hela). Kolesteroltalet i fläsk är 2552 mg för 100 gram kött.

Medan kolesterol är otvivelaktigt dålig för kardiovaskulär hälsa är en kost som innehåller rätt mängd djurfett verkligen bra för dig. Även om endast 30 procent av det dagliga kaloriintaget ska komma från fetter.

Trimming

Medan nötkött innehåller mer fett och mer kolesterol är fettet grupperat i en rand eller ett lager och det går att ta bort. Om du trimmer fettet av nötköttet tar du bort både fett och kolesterol. Men med fettet går smaken. Fläskfett finns i alla flisdelar och är svårare att trimma.

Nedre än Båda

Oavsett om du väljer nötkött eller fläsk kommer du att få en betydande mängd fett och kolesterol. Tänk istället kyckling eller fisk som ett fettfattigt alternativ med lågt kolesterolprotein.