Vad är "hög lignan"? Linfrö, etiketter och varför du inte ska lita blindt på dem

Studier (Int J Cancer 2004): högt intag lignaner ↔ lägre cancerrisk. Lignaner = fytokemikalier bildade i kölen från föregångare i mat. Höga nivåer i kosten = högre lignanproduktion.

Toppkällor (mcg lignaner/100g)

• Linfrösmjöl / avfettat linfrömjöl: ~60 000
• Fröoljor: ~20 000
• Torkad tång: 900
• Baljväxter: 562
• Spannmål: 486
• Kött/färsk: 371
• Fullkorn: 359
• Grönsaker: 144
• Frukter: 84

(Nutrition and Cancer 1991)

Etiketten "Hög lignan" – vad betyder den?

• Filtrering av linfröolja tar bort lignanföregångare. Tillverkare *kan* lägga tillbaka dem.
• Inga regler för termen "hög lignan". Ingen garanterad nivå.
• Vissa producenter använder termen bara för att linfrö *naturligt* är rikt på föregångare.

Råd

Förlita dig inte på en enda källa. Ät varierat: 1 tsk linfrö i gröt/muffins/pannkakor några ggr/v + massor av grönsaker, frukt, fullkorn, baljväxter. Sådana dieter korrelerar med längre, friskare liv & lägre risk för nästan alla sjukdomar.