Båda är näringsrika, högfiberfrö med värdefulla omega-3 (vi äter för lite omega-3, för mycket omega-6). Men de används olika.
Bakning
- Linfrö: Malet → måltid till soppor/sallader/smoothies. Ej hög värme – förstör omega-3 (högre än i hampa) (Jane Heimlich).
- Hampa: Kan användas vid bakning. Ersätt ¼ av mjölmängd med hampamjöl för nött smak (Steven Winkler).
Ranciditet & förvaring
- Linfrö: Mer mottagliga (högre oljehalt). Köp kylt, förvara kylt. Hållbarhet ~1 år.
- Hampa: Pulverisering minskar oljehalt → längre hållbarhet (upp till 1 år i svalt/mörkt skåp).
Matsmältning
- Linfrö: Smörjer tarmar, hjälper mot förstoppning (lignaner ökar frekvens, mucilage) (Paul Pitchford).
- Hampa: Lättsmält protein, fyller avföring (fiber) men *ej* kopplat till förstoppningslindring.
Protein
- Hampa: Proteintillskott. ~11–13 g protein/portion. Organiskt, högt aminosyraprofil, högt protein (Sophie Uliano).
- Linfrö: Näringstillskott. ~7 g protein/¼ kopp. Högre fiber, EFA, B-vitaminer.
