Ersätt vegetabilisk olja i bakning – äppelmos, plommon, yoghurt, banan

Varför byta ut vegetabilisk olja?

Fett hjälper kroppen att absorbera vitaminer, skydda organ, reglera temperatur, bygga hormoner. Men för mycket fett → viktuppgång, höjt kolesterol, hjärtsjukdom, cancer. Vegetabilisk olja: 13,6 g fett, 120 kcal per msk. Minska fett/kalorier med fetta substitutioner.

Fyra beprövade ersättningar

1. Osötad äppelmos

2 delar äppelmos : 1 del olja. Ex: recept kräver 1,5 dl olja → 1 dl äppelmos + 0,5 dl olja. 1 portion äppelmos = 0 g fett, 19 kcal.

2. Plommonpuré

1:1 ersättning. Ex: 1 dl olja → 1 dl plommonpuré. Tenderar att torka ut bakverk – tillsätt extra fukt (vatten/fettfri mjölk). Sötar och mörkar färgen.

3. Fettfri/mager yoghurt (vanilj/vanilj)

1:1 ersättning. Ex: 1 dl olja → 1 dl yoghurt. Lägger fukt – minska andra vätskor i receptet.

4. Mosade bananer

1 dl banan per 1 dl olja. Kan ändra smak – smaka av innan servering. 1 medelstor banan = 0,6 g fett.

Experimentera för att hitta din favorit – bakverken blir lättare och ofta fuktigare!