Högproteinkost – fördelar, risker och vad du bör äta

Högproteinkost (≥ rekommenderat protein, lågt kolhydrater) används för viktminskning/muskeluppbyggnad. CDC-rekommendationer: tjejer 14–18 år 45 g, pojkar 52 g; män 19+ 56 g, kvinnor 46 g/dag.

Källor

• Djur: kött, fjäderfä, fisk, mejeri, ägg → alla 9 essentiella aminosyror.
• Växt: baljväxter, fullkorn, frön, nötter → ofullständiga; kombinera varierat över dagen (Oklahoma Ext).

Fördelar (Current Opinion Endocrinol Diabetes Obes)

Mer viktminskning än lågproteinkost (högre mättnad, bibehåller magermassa). Måttlig ökning + kolhydratrestriktion → förbättrad kroppssammansättning. Men: behövs mer långtidssäkerhetsforskning.

Hälsorisker (AHA)

• Begränsar näringsrika livsmedel (fullkorn, baljväxter).
• Om protein främst från djur → mättat fett/kolesterol → diabetes, hjärtsjukdom, cancer.
• Långvarigt: lever/njurskada, osteoporos.
• Välj magert kött/mejeri.

Kolhydrater är inte fienden

Raffinerade (soda, godis, vitt bröd) = lite näring, lagras som fett. Komplexa (fullkorn, baljväxter, grönsaker, frukt) = vitaminer, fiber, protein. Rådfråga läkare innan start.