Gallsalters verkan – emulgering, fettupptag, kolesterolreglering, gallstenar

Vad är galla?

Förening gjord i levern, lagrad i gallblåsa (liten påse kopplad till lever). Utsöndras i tunntarm → hjälper smälta fett.

Blandbarhet – kärnproblemet

Fett blandas INTE med vatten. I tarmarna (vattenbaserat) klumpar fett till stora globar → svåra att absorbera. Gallsalters huvudfunktion: lösa detta.

Gallning och emulgering

Gallsalter = amfipatiska molekyler (en sida vattenlik, en sida fettlik). Bygga bro mellan intagna fetter/oljor och vattenmiljö. Skapar EMULGERING: lipider disperseras i MÅNGA små droppar → absorberas av tarmväggar (Univ Louisville Med School). Gallsalter hjälper även fettlösliga vitaminer (A, D, E, K) att absorberas.

Gallsekretion – utlöst av fett

Stora fettmängder → gallsekretion. Hormoner: kolecystokinin (CCK) + secretin. Orsakar gallblåsa att släppa galla + lever att göra mer galla (Colorado State Physiology).

Kolesterolreglering

Gallsalter innehåller mycket kolesterol. Högt intag → omvandlas till gallsalter. Normalt: huvuddel återupptas (återanvänds). Höga kolesterolbutiker → minskar återupptag → gallsalter elimineras med avföring (Colorado State). = Kroppens metod att ta bort överskott kolesterol.

Denna väg = mål för kolesterolsänkande läkemedel: gallsyrabindare (kolestipol, kolestyramin) binder galla i tarmen → hindrar återupptag → tömmer kolesterolbutiker (NHLBI).

Gallstenar

Gallsalter förhindrar gallstenar (ofta kolesterol som bildat hårt ämne i lever/gallblåsa). Om kolesterol inte packas i gallsalter → stenrisk.