Sojasåsmarinerad torsk – grillad, stekt eller ugnsbakad

Marinad (alla metoder)

4 filéer i påse, 1 dl lägt-natrium sojasås + valfritt: 1/2 dl mirin, 2 msk ingefära, 2 hackade vitlöksklyftor, 1 tsk chili. 30 min rumstemp.

Grillad

1. Grill 400 °F, pensla olivolja.
2. 3–4 min/sida → flakig/ogenomskinlig.
3. Termometer 145 °F i tjockaste del.

Stekt (sauté)

1. 2 msk jordnötsolja, hög värme.
2. 2–3 min/sida → bruna kanter, ogenomskinlig.
3. Termometer 145 °F.

Ugnsbakad

1. Ugn 450 °F, pensla plåt med 2 msk olivolja.
2. Baka 10 min → flakig/ogenomskinlig.
3. Termometer 145 °F.