Tillaga stillahavstorsk – bakad eller panerad

Fakta

>96 % av US-torsk är stillahavstorsk (mild, lätt protein). Säljs som Alaska/grå/sann/japansk torsk.

Ugnsbakad med majonnäs-panering

1. Ugn 450 °F, smörj plåt.
2. Blanda majonnäs, parmesan, citron, salt, peppar.
3. Blanda smulor + persilja.
4. Breda 1/4 majonnäsblandning per filé, vänd i smulor, lägg smulorsida upp.
5. Baka 15–20 min (kokt + bruna smulor).

Stekt citronpeppar-torsk

1. 3 msk vegetabilisk olja, medelhög värme.
2. 1,5 lbs filéer, hälften citron + peppar, 4 min.
3. Vänd, övriga citron + peppar, tills flakig.