Kokosolja – hälsofaror av högt mättat fett

Påståenden vs vetenskap

Marknadsförs som kur mot allt (klåda – cancer – Alzheimer). Bevis saknas (Dr Michael Greger).

Mättat fett & LDL

USDA 2011: Mättade fetter höjer LDL → ateroskleros → hjärtinfarkt/stroke. Kostråd 2005: Håll mättat fett så lågt som möjligt.

Mängd mättat fett

Kokosolja ~90 % mättat. CDC: <10 % av kalorier. Vid 2000 kcal = max 22 g/dag. 1 msk = ~12 g → 2 msk överskrider gränsen.

Nuans: HDL & laurinsyra

Kan höja HDL ("gott kolesterol") – partiell motvikt (Dr Walter Willett). Laurinsyra (~50 % av mättat) förklaras. Använd sparsamt – inte bästa valet för hjärtskydd.