Effekterna av natriumnitrit

atriumnitrit är en kemikalie som finns naturligt i många grönsaker inklusive spenat sallad blomkål och betor. Det är ett vanligt konserveringsmedel och färgämne i livsmedel som härdad kött. Nitritnivåer i livsmedel berör hälso- och sjukvårdspersonal och låter människor lika; Effekten av natriumnitrit oavsett om det är från din kost eller från medicinsk behandling kan vara positiv eller negativ beroende på omständigheten.

Vasodilator

Natriumnitrit är en kraftig vasodilator som orsakar de släta musklerna i Din artärvägg för att slappna av förklarar Dr. David Casey i februari 2009-utgåvan av "American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology." Denna effekt uppstår när natriumnitrit omvandlas till kväveoxid en kemikalie som är viktig för att reglera dina blodkärl och natriumnitrit kan vara en förvaringsform av kväveoxid i dina celler. Dr. Mark Gladwin av kärlterapinsektionen i hjärtat av hjärtat lung- och blodinstitutet rapporterar att natriumnitrit potentiellt är en effektiv och billig behandling av hjärnaneurysmer hjärtattacker lunghypertension och sicklecellanemi.

Cancerframkallande

Natriumnitrit hjälper till att bevara härdade kött såsom bacon och korv genom att hämma tillväxten av Clostridium botulinum mikroben som producerar botulismtoxinet. Natriumnitrit är i sig inte cancerframkallande men kombinerar vanligtvis med aminer i proteinrika livsmedel för att bilda det cancerframkallande medlet nitrosamin. Strikt reglering av nitrosaminhalter i härdade kött liksom det nödvändiga tillsatsen av antioxidanter hjälper till att mildra den cancerframkallande effekten av natriumnitrit i dessa livsmedel säger Dr Richard Scanlan från Oregon State Universitys Linus Pauling Institute. Minimera din exponering för farliga nitrosaminer genom att begränsa ditt intag av livsmedel som innehåller natriumnitrit. När du väljer att konsumera läckra kött äter du dem med mat som innehåller antioxidanterna C-vitamin eller E-vitamin för att minska bildandet av nitrosaminer i din kropp.

Cyanidantidote

Cyanid är en ofta dödlig snabb -verkande gift. I din kropp binder cyanid till järnmolekyler i enzymerna som är ansvariga för syretransport i dina celler och svältar i grunden dina celler för syre. Natriumnitrit när det injiceras intravenöst tillsammans med natriumtiosulfat omvandlar hemoglobin till metemoglobin vilket i sin tur binder hårt till cyaniden. Denna bindning drar cyaniden bort från järnmolekylerna vilket gör att cellerna syre transporter kan fortsätta som normalt enligt New York State Department of Health. Medan natriumnitrit är en vanlig motgift mot cyanidförgiftning kan en överdriven mängd natriumnitrit orsaka överproduktion av metemoglobin ytterligare minskande syretransport i dina celler. Därför måste vårdgivarna noggrant övervaka natriumnitritbehandling för cyanidförgiftning.