Hur enkla kolhydrater påverkar din humör och blodsocker

Vad sker i kroppen när du äter enkla kolhydrater?

Skillnaden mellan enkla och komplexa kolhydrater är avgörande för hur din kropp hanterar blodsockret. Medan komplexa kolhydrater i helkorn och grönsaker bryts ner långsamt, smälter enkla kolhydrater – som finns i godis, läsk och andra bearbetade livsmedel – mycket snabbt. Det får blodsockernivån att skjuta uppåt, vilket tvingar bukspottkörteln att utsecretera stora mängder insulin för att hantera glukosfloden.

Blodsocker och humörsvängningar

Den snabba uppgången och efterföljande fallet i blodsockret skapar instabilitet i din humör. Enligt Mayo Clinic skiljer sig enkla kolhydrater från komplexa åt kemisk struktur. Båda består av sockerarter och stärkelser, men komplexa kolhydrater finns främst i baljväxter, korn, potatis, ärter, majs och stärkelsegrönsaker, medan enkla kolhydrater dominera i frukt, mjölk, godis och söta bearbetade produkter. Komplexa kolhydrater tenderar att ge en lugnande effekt, medan enkla kan förvärra stämningssvängningar hos personer vars blodsocker redan är obalanserad.

Kolhydraternas roll för hjärnans signalstoffer

Kolhydrater är nära kopplade till regleringen av serotonin i hjärnan. Enligt Massachusetts Institute of Technology är serotonin den kemikalie som mest associeras med lyftad stämning – den verkar som en naturlig lugnande medel och minskar irritation. Konsumtion av de rekommenderade 300 gram dagliga kolhydraterna kan därmed spela en roll liknande antidepressiva medel för att reglera stämning och öka känslan av tillfredsställelse.

Riskfyllda kombinationer

Depression and Bipolar Support Alliance varnar för att en kombination av enkla kolhydrater med koffein, alkohol eller choklad kan ha en starkt negativ effekt på humöret. När kropp bryter ner enkla kolhydrater kan blodsockret spika och sedan falla drastiskt, vilket efterliknar effekten av att hoppa över en måltid. För att minska ångest och balansera humör rekommenderas en balanserad kost med helkorn, grönsaker, frukt och magra proteiner fördelade på tre måltider per dag.

Varning för riskgrupper

Personer med hypoglykemi eller diabetessymtom är särskilt utsatta vid intag av enkla kolhydrater. Om du märker negativ humörpåverkan efter sådana måltider, tala med din läkare om den bästa kosten för dina behov. En koständring som främjar komplexa kolhydrater kan ofta göra stor skillnad.