En smakrik kallvattenfisk
Öring (laxfamilj, upp till 40 lbs) rökas för smak & hållbarhet. Köp färdigrokt eller rök hemma.
Per 2 oz (57 g)
- Kalorier: 80–90 kcal (4–4,5 % av 2 000 kcal)
- Protein: ~13 g (23–28 % av 46–56 g DRI)
- Fett: 3–4 g (34–40 % av kalorierna) – överskrider 20–35 % rekommendation
- Kolesterol: 10–40 mg (gräns: 300 mg/dag, kött max 6 oz/dag)
- Järn: 2 % DRI
- Vitamin A: upp till 8 % DRI (ben/tänder med kalcium)
- Kalcium: 2–4 % DRI
Fördelar
- Högkvalitativt protein → muskler, immunitet, hormoner, enzymer
- Benhälsa (A-vitamin + kalcium)
- Smakrik → lätt att äta fisk
VARNINGAR
- Natrium: 670–680 mg/portion = 45 % av AHA-gräns (1 500 mg). Genomsnittlig amerikan: >3 000 mg/dag → högt blodtryck, vätskeretention.
- Kvicksilver: Kan vara högt beroende på vatten. Gravida: undvik / max 1 ggr/månad. EPA/FDA varnar för höga halter i vissa vatten.
Serveringstips
Kombinera med grönsaker (2 portioner) + näringsrikt spannmål (quinoa, vildris, hirs) eller bröd. Balanserar natrium/fett-profilen.
Slutsats: Näringsrik men natrium/kvicksilver-känslig. Ät med mått, välj certifierad ursprung, balansera med kaliumrika grönsaker.
