Näringsvärde av konserverade musslor

Musslor kan köpas färska frysta eller konserverade vilket gör dem lättillgängliga året runt. Som en lågmjölkad proteinkälla kan musslor tillsättas till pastarätter soppor och grytor för att öka proteininnehållet och lägga till ett streck av något annat än din måltid. Krämer är en bra källa till ett antal näringsämnen inklusive järn vitamin B12 och vitamin C.

Kalorier protein och fett

En 1-kopps servering av dränerade musslor väger 160 gram innehåller 237 kalorier per portion. Av detta är endast 28 kalorier från fett eftersom serveringen innehåller 3 gram av totalt fett och utgör mindre än 5 procent av ditt dagliga intag för en diet på 2000 kalorier per dag. Dock har denna serveringsstorlek av musslor 107 milligram kolesterol vilket är mer än en tredjedel av ditt dagliga värde. Samma storlek servering av dränerade musslor innehåller också 41 gram protein. Vitaminer och mineraler

En 1-kopps servering musslor har 35 4 milligram C-vitamin vilket är 59 procent av ditt dagliga värde för en 2.000 kalorier per dag diet. Samma storlek serverar också 158 mikrogram vitamin B12 mer än 100 procent av ditt dagliga värde och nästan 1 milligram riboflavin en del av vitamin B-komplexet nästan 40 procent av ditt föreslagna dagliga intag. > Samma storlek som serveras av konserverad musslor innehåller nästan 250 procent av ditt dagliga järnbehov med 44 7 milligram per portion. Den är också rik på fosfor med 541 mg eller 54 procent av ditt dagliga behov och kalium med 1 005 mg per portion vilket motsvarar 29 procent av dina dagliga behov. Miljöförsvarsfonden noterar att musslor orsakar liten ekologisk skada i skörden och produktionen och är låga i kvicksilver och andra föroreningar vilket gör dem till ett säkert val av skaldjur. Organisationen säger att det är säkert för alla att äta fyra eller flera portioner musslor per vecka. Medan det är hälsosamt och näringsrikt är vissa andra fisk- och skaldjursalternativ höga i giftiga föroreningar på grund av deras levnads- och tillväxtförhållanden. Vanliga föroreningar inkluderar kvicksilver bly bekämpningsmedel som DDT och industrikemikalier.

Inklusive konserverade musslor i din kost

Konserverade musslor kan köpas från många livsmedelsbutiker och är vanligtvis förkokta. Töm bara burken och tillsätt musslorna till såser soppor eller grytor. En vanlig clam-baserad maträtt är musselsås där musslor läggs till pasta sås eller clam chowder. Clam pasta sås kan vara en röd eller tomat-baserad eller vit. Tillsätt de konserverade musslorna i slutet av tillagningen för att förhindra överkokning. Konserverade musslor är konserverade med natrium så tillsätt salt när du har smakat färdigt maträtt för att undvika att gå överbord. En 1-kopps servering av tömda konserverade musslor innehåller 179 mg natrium eller 7 procent av ditt dagliga värde.