Spritt vete för diabetiker – näringsrikare men räkna kolhydraterna

Vete och blodsocker

Kolhydrater höjer blodsocker mest. Diabetiker måste vara försiktiga med mängd. Spritt vete innehåller kolhydrater – 1/3 kopp = 15 g kolhydrater. Män behöver ~60–75 g/måltid, kvinnor ~45–60 g. 1 kopp spritt vete = 45 g ≈ hel måltidsbudget.

Varför helkorn (och spritt) är bättre

Dietary Guidelines: ≥50% av korn ska vara helkorn. Spritt vete = hela vetekärnor. Ger alla helkornsfordelar + mer: spritning ökar vitamin C, B-vitaminer, folat. Helkorn normaliserar kolesterol OCH blodsocker – avgörande för diabetiker.

Köpa och använda

Säljs som hela sprittna kärnor eller malet till mjöl. Kärnor = sida till middag, mjöl = bakverk. Många butiker bär spritt vetebröd.

Bottenlinjen

Spritning ökar näringsämnen men tar INTE bort kolhydraterna. Diabetiker måste äta rätt portion – 1 kopp ≈ hel måltidsbudget.