Sucanat vs Stevia – två helt olika alternativ

Båda marknadsförs som "hälsosamma", men likheterna slutar där.

Sucanat är socker

Akronym för "Sugar Cane Natural". Torkad rörsockerjuice – minimal bearbetning. Stark malassmak, mörk brun. Spår av järn, kalcium, B6, kalium (inte signifikanta). Används som vanligt socker.

Stevia och Reb A

Stevia är inget socker utan växtextrakt (100–300× sötare, 0 kcal). 2008 godkände FDA Reb A (Rebaudioside A) som tillsats. Andra former (hela blad) fortfarande kosttillskott. Värme stabilt, men inte 1:1 med socker – följ etikett. Vissa upplever lakritslik eftersmak.

Effekter på kroppen

Sucanat höjer blodsocker som allt socker (15 kcal/tsk). Stevia/Reb A höjer inte blodsocker, men produkter kan innehålla tillsatser som gör det – läs etikett.

Bearbetning

Sucanat: minimal (press, torka). Stevia-extrakt: mer bearbetning (rening av Reb A).

Varningar

För mycket socker (sucanat/vitt) → fetma, inflammation. Stevia/Reb A: långtidseffekter okända. CSPI (Center for Science in the Public Interest) varnar för djurstudier kopplade till infertilitet och DNA-mutationer – kräver mer testning.