Varför undvika tofu/soja?
Fytoöstrogener binder till östrigenreceptorer. Soja = huvudkälla till isoflavonoider. Studier visar blandade resultat: måttliga doser kan förebygga cancer, men höga doser kan öka bröstcancerrisk hos vissa kvinnor & hämma cancerbehandling. Vid bröstcancer/hög risk/tidigare cancer – konsultera vårdgivare om soja.
Dagligt proteinbehov
- Män: ≥56 g
- Kvinnor: ≥46 g (höre vid amning/graviditet, tung träning, vissa sjukdomar).
Växtbaserade proteinalternativ
- Bönor: 12–18 g protein/portion – stor källa. Testa indiska/medelhavsrecept.
- Korn: 5–8 g/portion.
- Grönsaker: Champinjoner, spenat, broccoli – upp till 4 g/portion.
Ägg & Mejeri (om accepterat)
- 1 stort ägg (50 g) = 6 g protein.
- Mejeri (ost, mjölk, yoghurt) = 5–11 g/portion.
- Fettfri torkad mjölk / veteproteinpulver i smoothies = snabb proteinboost.
