Ost kan fördröja åldrande – tack vare spermidin

Ny studie (Nature Medicine) visar livslängdseffekt

Forskare gav möss spermidin (en polyamin) i dricksvattnet. Resultat: förlängd livslängd, bättre hjärtfunktion, lägre blodtryck – även när mössen fått högsaltkost.

Hur fungerar det?

Spermidin inducerar autofagi – cellernas egenreningsprocess där skadade komponenter bryts ner och återvinns. Hjärtceller blir mer effektiva, inflammation minskar.

Var finns spermidin?

• Åldrad ost: Parmesan, Grana Padano, Gruyère, Gouda, Cheddar (högst halter).
• Sojabönor, tempeh, natto
• Svamp (specielt shiitake, oyster)
• Vetegröt, grönsaksbuljong, gröna ärtor

Forskare anser att spermidin som tillskott kan bli mest effektivt, men ost är en njutbar källa.

Balans

Ost ger även mättat fett och salt – ät måttligt (30–50 g/dag). Kombinera med grönsaker, baljväxter, fullkorn för bästa anti-aging-effekt.