Majoriteten får för mycket – men brist finns
De flesta amerikaner får >2× behovet. Men vissa (äldre, extrem dieters, matbristområden) riskerar brist. Symtom sträcker sig från subtila till livshotande.
Undernäring & Kwashiorkor
- Undernäring: Allmän kalori/proteinbrist. Undervikt, torr hud, bräckligt hår, muskelnedbrytning → dehydrering till död över månader.
- Kwashiorkor: Specifik proteinbrist (nästan tillräckligt protein). Upp till 50 % av äldre i riskzon. Symtom: diarré, trötthet, hår/hudfärgförändring, muskelförlust, nedsatt immunitet, slöhet, utslag, svullnad, utstående mage. Långvarigt → koma, chock, permanenta skador, död.
Proteinbristtecken (Dr Nick Campos)
- Viktnedgång, muskelsvaghet/atrofi, svullnad (vätskeretention), lågt blodtryck, låg puls, anemi, leverproblem.
- Äldre med sarkopeni (åldersmuskelförlust) förlorar mer massa vid lågt protein.
Osynliga (subkliniska) effekter
- Sämre styrkeutveckling vid progressiv träning.
- Nedsatt upptag: niacin, järn, zink, kalcium.
- Svagare immunitet: fler förkylningar, längre återhämtning från skador.
Utvecklas långsamt
- Instabilt blodsocker, muskel/ledvärk, generell svaghet/trötthet – månader till år.
- Verktyg: Måttidskrift i veckor → spåra proteinintag.
- Mål: Kvinnor ≥46 g, Män ≥56 g/dag (CDC).
- Sök läkare FÖRAN kostförändringar.
